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  吉林大米選購掌握好竅門：一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。 二抓：抓一把舒蘭大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。 三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手磨擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常舒蘭大米具有清香味，無異味。 四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無異味。
  “米不是越精越好，也不是越白越好。米的潔白程度和外層的米糠去除程度有關(guān)，過度加工可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。”選購放心大米的四字訣。一望：看色澤辨新陳大米。陳舊的大米色澤變暗，黏性降低，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米。二聞：合格的大米會有一種糧食特有的清香味;陳米無米香味，摻礦物油的大米有礦物油的異味。三摸：新鮮的大米手感好，光滑圓潤;陳米、劣質(zhì)米手感粗糙。四咬：大米硬度越強(qiáng)，其透明度也會越好。